減免麩皮栽培香菇效益更高

文章來源：meijiayoufu 更新時間：2021-12-20

河北大學生物工程創新技術研究中心

保定康而沃生物科技有限公司

栽培香菇的必需使用麩皮嗎？

不是！

段木栽培香菇不需要麩皮，也不需要滅菌，但極少污染而且價格更高。

這些現象表明：

1、自然界香菇生長不需要麩皮；

2、有麩皮栽培香菇的菌棒容易污染；

3、段木栽培的香菇品質比有麩皮的菌棒要好。

香菇菌絲在純木屑上生長緩慢，麩皮中的淀粉可以促進菌絲快速生長，這樣菌絲可以迅速恢復活力。

由于雜菌生長更快，淀粉導致大量雜菌滋生污染成了生產上最大的難題。

使用麩皮過多容易造成污染爆出菇和菇質松軟等問題

為防止污染，在菌棒中和環境中使用大量的殺菌劑，殺菌劑會造成香菇品質下降，也造成環境污染，也嚴重損害消費者和生產者的健康。

在開放接種環境下，我們用不同比例的麩皮進行香菇栽培試驗

實驗證明了：

麩皮用量越大污染程度越高，麩皮用量越大菇質越差越容易爆出和開傘。相反麩皮越少污染越少，爆出菇問題越少。在無麩皮的培養料中污染最少，出菇質量明顯提高。

左圖：對比加麩皮20%，爆出菇狀態。（未使用富營養增菇酶）

右圖：使用富營養增菇酶麩皮減半后自然出菇狀態。

近年來麩皮價格持續上漲，而且麩皮摻假問題日益嚴重，香菇生產的成本大大提高。

減免麩皮栽培香菇技術不僅在技術上解決了很多難題，在現實生產和經濟上也有很多好處：

1、解決了假麩皮的困擾，

2、免除了大量麩皮裝卸困難占用場地大的問題；

3、拓展了木屑的來源，解決了木屑供應困難的問題。

我們開發的減免麩皮栽培香菇技術已經在部分省市大規模生產，表現出優異的性能和良好的經濟效益。

首先每棒的制棒成本下降2到4角；大大降低了成本；

第二是污染降低了幾倍；

第三是控制了爆出菇問題；

第四是菇香氣和厚度顯著提高。

第五是出過菇后的菌棒不污染，壽命長，不容易爛棒。

左邊兩個沒有麩皮出兩茬菇后沒有污染。

右面三個是含有18%麩皮，出菇后表面污染明顯。

減免麩皮栽培香菇是增菇酶之后的又一次重大技術突破，解決了香菇生產的一系列難題，產生了巨大的經濟效益，希望香菇生產者盡快引進這項技術，在未來競爭中取得優勢。

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