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      香菇菌棒脫袋出菇后污染、爛棒的根本原因

      文章來源:meijiayoufu 更新時間:2021-12-21


      文章摘要:
      要徹底解決污染爛棒問題,還是要找到內因。造成污染的內因有兩個,一是菌棒的抗雜菌能力差,二是麩皮過多。如何徹底解決這些問題呢?第一要選擇抗雜能力強的菌種,第二要大幅度減少麩皮的用量。


      防 霉 防 爛 棒 請 用 富 營 養

      今年很多地方發現脫袋及出菇后嚴重染綠霉和爛棒的問題,養菌百日,出菇一時,這個時候污染給菇農造成的損失更大。

      形成的原因可以分成內因和外因兩種。

      外因是大家經常討論的,例如發菌期溫度過高,或者缺氧造成菌絲抵抗力下降,刺孔、刀口以及搬動磕碰傷害菌絲,空氣中雜菌過多等等。多數人的建議措施是噴消殺劑控制雜菌。

      以上外因在栽培管理過程中幾乎無法避免的,怎樣精心管理也無法消除這些問題,而且噴消殺劑不一定能解決問題,消殺劑傷害香菇菌絲,在某些情況下消殺劑越用越壞,還會造成農藥殘留,這是飲鴆止渴的辦法。

      要徹底解決污染爛棒問題,還是要找到內因。造成污染的內因有兩個,一是菌棒的抗雜菌能力差,二是麩皮過多。

      菌棒抗雜菌能力差又分菌種問題和菌齡問題。不同的菌種抗雜菌能力不一樣,有的菌種容易污染,有的不容易污染。

      不同時期的菌絲體抗雜菌能力也不同,有些長菌齡的菌種在后期的菌絲活力會嚴重下降,失去了抵抗雜菌能力。

      當菌絲失去抗雜菌能力時,使用殺菌劑就是雪上加霜。

      另外的問題就是麩皮太多,給雜菌提供了充足的營養。這時如果噴殺菌劑,可以控制表面的雜菌生長,但是對菌棒內的菌絲也會造成永久性傷害,藥失效后雜菌會生長更快。

      如何徹底解決這些問題呢?

      第一要選擇抗雜能力強的菌種,

      第二要大幅度減少麩皮的用量。


      無麩皮菌棒抗霉效果
      上圖:使用富營養增菇酶無麩皮栽培香菇菌棒,沒有污染

      下圖:不用富營養增菇酶高麩皮香菇的菌棒,污染綠霉


      解決了這兩個問題,不用噴消殺劑也能夠避免菌棒后期污染。


      后期菌棒污染的對比
      左邊兩個沒有麩皮出兩茬菇后沒有污染。
      右面三個是含有18%麩皮,出菇后表面污染明顯

      減少麩皮用量的工作有一些人做過,但因產量低和菌絲生長慢都放棄了。直接減少麩皮或無麩皮時,菌種塊在接種點上恢復生長緩慢,導致菌塊干死或者染菌。直接減少麩皮后營養減少,出菇沒有后勁。

      我們近幾年開展了這方面的研究,使用富營養增菇酶解決了這些問題。

      使用富營養增菇酶可以快速恢復菌絲活力,比用麩皮的恢復還要快。富營養增菇酶的營養是麩皮的好幾倍,保障增加香菇產量。



      減麩皮后出菇狀態,

      菌棒沒有出現污染,無爆出。



      云南客戶使用富營養增菇酶減麩皮1/3后的出菇效果



      減麩皮后出菇狀態,

      菌棒沒有出現污染,無爆出。




      東北客戶使用富營養增菇酶減麩皮2/3后的出菇效果


      富營養增菇酶可減免麩皮的使用,在香菇生產上展現出來優秀的抗雜菌抗爛棒效果和增產效果,上市后已經在全國各地快速發展。

      富營養增菇酶完全保留增菇酶蒸料快,降污染,菇高產,菇質好的的全部功能,并且利于控制爆出菇現象。

      由于減少了麩皮用量,縮短了蒸料時間,降低了香菇制棒成本,用戶在不增加成本的情況下解決了香菇生產上的各種難題。


      減麩皮栽培香菇


      新技術的出現會讓行業重新洗牌,在企業競爭激烈的情況下,別錯過勝出的機會。







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